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最近越來越多日本在地的拉麵店來台灣開設分店!

以高雄來說~像最近幾個月前在漢神巨蛋開幕的一風堂

到現在這邊要講的~【麵屋武藏】!!

 

麵屋武藏來台灣開設~預定是三家!  台北兩家(神山、虎嘯)~~

噹噹噹~~最後一家的名額竟然是給我們高雄ㄟ~~

太開心了~~~ 就是 【麵屋武藏-武骨】!!

 

麵屋武藏這家日式拉麵店有個特色, 就是有各自的限定拉麵喔!

限定這兩個字~真是恐怖!!  讓人有非點不可的感覺

 

   

 

因為是平日約下午1點到,所以大概只等了15分鐘就輪到我們了!!

排隊時為了不浪費時間,服務人員還會先拿MENU給排隊的人先看&先點餐!!(P.S. 服務人員也從日本空運來台ㄟ~~XDD)

有圖有真相XD(P.S 她叫奈美...不是娜美喔)

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進去裡面時中間有個洗手的~~因為那時人稍微開始有點多了~所以不方便拍照!

再來左轉彎處~中間有擺放籤筒和籤櫃~不過都是空的

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我們還蠻幸運的~也可能因為兩個人的關係!所以是坐在工作區的前方! 可以近看師傅賣力的甩麵! 

(P.S. 容易被嚇到~因為師傅甩完麵會大聲喊一句日文~ "say 優系" 好像是好了的意思)

 

 

首先上來的是~【咖哩叉燒飯】 $60

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叉燒咖哩飯是歸類在小菜部分!!  因為他小小碗啦!  但是他的裡面的肉是使用燉煮後的叉燒肉~肉已經很軟爛還蠻好吃的,

但是那咖哩,吃進第一口,想說,疑~~~~

好熟悉的味道!!想說應該不可能吧! 日本來的拉麵店裡的咖哩,我怎麼可能有吃過!!

當吃到剩一點點時~我老婆跟我說~~你看他架子上!!

當下愣了一下!!痾~~~~~盒子露出2分之一,雖然擺在高處!

雖然沒看到盒子上面的字! 但是是我常在家裡看到的《佛蒙特咖哩》

難怪~~味道那麼熟悉!! 所以可能是這樣價位才60元!這我還能接受~

 

【胡麻豆腐】  $80

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 口感黏密~微Q彈感!  胡麻味明顯~  醬汁清爽!!

 

 【黃金雞翅】$100

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   炸的真的很好~ 表皮只剩薄薄的一層,又脆又香!

   像是把皮下的脂肪全部都融掉一樣!   裡面的肉熟度、嫩度剛好!肉汁都還在~

骨頭也有微微的紅色,也可加一點金桔降低油炸感!多點酸味改變一下味覺。

 

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高雄武骨-限定

【黑雷拉麵】$220

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看到上面插的那個黑色閃電就知道黑雷拉麵了

剛端上來時,湯表面油感重還聽到劈哩啪啦的聲響就像是熱油在炸東西的感覺,超特別的啦!

後來聽說原來是灑跳跳糖在上面,真是好有創意!!

上面黑色閃電是餅乾建議先拿起來放旁邊或馬上吃掉!!  不然泡久多少還是會吸到湯汁改變口感!

雖然黑雷拉麵不可以選擇湯頭濃郁或清淡!!

但是整個湯頭味道鹹度來說,台灣人應該是可以接受的,上面有放些乾燥餅乾類的(如 辣椒、碗豆、花生)

辣椒部分,個人也是先建議一開始先拿起來吃看看(因為泡到後面口感變得不是很好)~有一點點微辣~

 

湯頭部分除了不會太鹹外~跟視覺所看到的油感不一樣,喝起來絕對跟看到的不一樣!

味道有點肉燥和辣椒餅乾的香味在裡面~味道算濃厚!層次感不呆版!

麵條是選擇彈牙口感~所以是比較粗的!!  有點像台式拉麵那種粗度

個人是喜歡細且Q~~

 

【特製武骨白豚拉麵】$270

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特製和沒特製差再叉燒肉片數和半顆半熟蛋!

講到這一定要好好誇獎這《叉燒肉》

單幾個字形容就是~ 厚、軟、彈、甜

厚: 肉質切片比一般在外面吃到的叉燒還厚上很多~

軟: 肉質柔軟,中間還有軟軟的脂肪!

彈: 肉質軟的同時又具有肉的彈性!

甜: 咀嚼同時會散發豬肉自然的肉香甜味!

 

相較起來半熟蛋的表現就顯得普普通通了~

筍乾~有點鹹!

湯頭點清淡來說,剛好偏一滴點鹹,如果點濃郁那~應該可想而知

味道來說普普通通~沒特別讓人驚豔的程度!

 

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憑發票,抽籤抽的衛生紙盒~裡面是袋裝衛生紙><(就像廁所再用的那種)

我以為是日本衛生紙 

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